生真面目なスペシャリスト。15時から開いているワインバー「Sose a mi(ソセアミ)」香田奈津子さん
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「お店を始めて本当に、本当に良かった。今がとても楽しいから、これからもずっと店を続けていきたい」という言葉がとても印象的だった、ワインバー「Sose a mi(ソセアミ)」の香田奈津子さん。7月21日のゲストさんでした。

パキっとした顔立ちの沖縄美人で、話し方も雰囲気もサバサバとしたいかにもかっこいい大人の女性なのに、本番ではびっくりするくらい緊張していたのが意外だったし、とても可愛かったです。ラジオでど緊張されるゲストさん、たまにいらっしゃるのですが共通点は「真面目」であること。...え? 緊張してなかったゲストさんはどーなるのか?
えーっと...。そーゆーことです(笑)

ワインバーというとちょっと敷居が高いと感じる方もいるかもしれません。私もこれまで行ったことがなかったんだけど、Sose a mi はワインが好きな方なら老若男女を問わず誰でも迎え入れてくれる温かい雰囲気に満ちています。しかもオープンがなんと15時から! 主婦なら夕飯の支度前にさっと立ち寄れちゃうお店です。

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厳選したワインだけでなく、「ちゃんと美味しい」チーズや、フランス料理店の厨房で働いていた経歴も持つ奈津子さん特製のフランス料理も楽しめます。
口を開けばワインやチーズの魅力を語る言葉が淀みなく出てくる奈津子さんですが、その料理の腕前も確かなもの。お店のブログに出てくる写真を見れば、片手間に作っているような半端な料理じゃないことは一目瞭然です。

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窓際にはワインに関連したグッズが並ぶ。「通りかかった人がこれを見て、『美味しいワインが飲めそう』と気づいてくれたらなぁと」

思うんだけれど、ワインを愛する人すべてがワインバーのオーナーに向いているわけではないよね。まあ、当たり前なことかもしれないけれど。Sose a mi で奈津子さんのお話をじっくり聞いていると、天職に就いている人ってこういうことかぁ〜としみじみ思いました。楽しんで仕事をしているだけでは天職に就いているとは言えないと思うんだよね。

生真面目な奈津子さんはとても真摯に仕事に向き合っていて、常に最良・最善を目指して努力している。ストイックと言ってもいい。そして、ワインにもチーズにも料理にも絶対に譲れないというこだわりをしっかり持っているから、売上第一で客に媚びるようなことは絶対にしない。だからこそ、奈津子さんが目指す「最良・最善」に共感できる人たちがちゃんとしたお客さんになってくれて、定期的に足を運んでくれる。
こういう良い循環が確立しているお店は長く愛されると思います。これまで数えきれないほどの飲食店を取材した前職の(まあ豊富と言えるかどうかはわからないけれど)経験から言って。

それらの全てを楽しんでやっていることは、もちろん何より大事だと思うけど。

「私の部屋に来た友達をもてなしているような気分で、それが最高に楽しい!」

相当な努力や気遣いを当たり前のこととして Sose a mi で提供し続ける奈津子さん、やっぱり天職みたいですよ。間違いなく。


Sose a mi(ソセアミ)
那覇市牧志2-19-2うるま住宅101                
098-868-3880        
open 15:30~23:00(22:00オーダーストップ)      
close 水・木


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by okinawa-sayo | 2016-08-12 20:18 | 「Ask her(ゲストのコーナー)」
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