ご飯にかけない北海道のスープカレー
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北海道土産でスープカレーの素を頂きました。ソラチって何かと思ったら北海道の地名「空知」のことなんですね。レトロなパッケージが可愛すぎます。

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四人分のスープとつくり方を記した紙が入っていました。

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早速、説明書通りに調理開始。鶏肉をカリッとするまで炒め、じゃがいも・にんじんと一緒に茹でます。今回、自作した鶏ハムを使いましたが、本当は手羽とかもも肉が良さそう。なぜ鶏ハムを使ったか? 放っておくだけの簡単レシピなはずなのに、イマイチ味が染み込まず美味しくできなかったからです。簡単レシピすら失敗するあたりが、料理ベタ具合を物語っています。

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ピーマンとしめじは素揚げするらしいのですが、しめじは運良く冷蔵庫にあったものの、ピーマンがなかったのでパプリカを揚げました。半分だけ使うつもりでしたが、揚げた様子がすごく美味しそうだったので、丸々一個使いました。

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じゃがいもとにんじんが茹で上がったら、スープの素を投入して完成~。明らかに盛りすぎですね。改めて商品パッケージと比べると全くの別物でした。

でもね、味はすごくよかった!香辛料がたくさん入っているのでスパイシー、特にココナッツミルクが効いている。ベトナムとかタイっぽい風味が好みです。辛いんだけど辛すぎず、激辛カレーは食べられない私でもいけました。でも、小さな子どもが食べられる辛さではありません。別で作る必要があります。

「空知のスープカレー」で検索すると、素を使ったアレンジレシピがいろいろ出てきました。特に、チャーハンに絡めるだけでできるドライカレーレシピが気になります。目玉焼き乗っけてナシゴレン風にしてみよう。わくわく。
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by okinawa-sayo | 2015-11-03 09:00
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