イカが安いときはこれって決めてる。
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スーパーでイカが安かったので久しぶりに買って帰りました。調理してから気づいたけど、げそオンリーで胴がなかったよ。だから安かったのかな。もちろんというかなんというか、私のオリジナルレシピじゃないよ。こちらを見ながらいつも作っています。

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だし汁、醤油、砂糖、みりんで作った煮汁にイカを入れ、2分ほど茹でたら取り上げておきます。イカって煮過ぎたら硬くなるもんね。

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お次は4等分したじゃがいもです。

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煮汁に入れて煮立ったら、弱火にして落し蓋をし...(我が家では毎回アルミホイルで代用しています)

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さらに蓋をしたら20分ほど煮ます。

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イカを戻して2~3分煮たら火を止め、しばらく置きます。冷ますことで味が染み込むからね。

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冷めるのを待つ間に副菜を作ります。安売りしていたじゃこが冷凍庫で待機していたので、ピーマンと合わせることに。ピーマンで副菜というと、我が家では一択。これです。

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今回、作り始めてからみりんをきらしていたことに気づきました。きび砂糖と酒少量で代用して作ったけど、普段と変わらぬ味に仕上がりました。よかった~。

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あとは白菜を甘酢漬けにして、簡単スープを作って終わり~。簡単スープはラジオでもご紹介したアレね、アレ。最近このスープにハマってます。レシピ知りたいって?(知りたくないか)も~ラジオ聴いてくれんかったの~、悲しい~。100文字レシピに相応しい、冷蔵庫にあるものであっという間にできちゃう簡単レシピ、今回特別にブログでもご紹介しちゃおうかね~。って、誰からも別にリクエストきてないけど。気が向いたら載せましょうね~。

料理教室の先生・しましまさんゲストの日に私、「我が家でも最近、一汁三菜が定着してます!」とか得意げに言ってしまったけどさ、この程度です。一汁一菜の日だってあるよ~。でも、玉城愛ちゃんが「レシピが載ってるブログ記事、めっちゃ参考にしてる!」って言ってくれたのが嬉しくて、ひとさまのレシピでまたアップしちゃいました。愛ちゃん見てる~? イカじゃが美味しいよ、ぜひ~。
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by okinawa-sayo | 2016-01-16 11:11 | 「我が家の定番100文字レシピ」
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